فلسطين في الذاكرة سجل تبرع أفلام نهب فلسطين إبحث

 بيت كل الفلسطينيين على شبكة الإنترنت

  English Version
الصفحة الأولى  صور  خرائط تاريخ شفوي حق العودة 101 نظرة القمر الصناعي أعضاء الموقع  الصراع للميتدئين إتصل بنا من نحن
(( عادات وتقاليد تلحومية // القهوة المرة ))
شارك في تعليقك		 أرسل لصديق  
العودة إلى السمكية

مشاركة محمد خير حمزات في تاريخ 1 تشرين ثاني، 2008

من العادات والتقاليد التي كانت سائدة في قريتي ( تلحوم) ولا زالت وتعتبر طقسا من الطقوس التي لا يمكن الاستغناء عنها وعنوانا عريضا من عناوين ( السمكية ) 00
القهوة العربية المرة
حيث يرتبط بها مفاهيم عدة : كالشجاعة ـ الكرم ـ المودة ـ الاجتماعات / الدواويين / ـ الأفراح ـ الأتراح 00
ويتم إعداد وتحضير القهوة العربية المرة من قبل صاحب البيت وذلك بعد أن يتم تحضير الأوليات :
1 ـ حبات البن ـ حب الهال ـ جوزة الطيب
2 ـ الأواني الخاصة بطبخ مشروب القهوة / وهي :
أ ـ المحماسة : توضع بها حبات البن على النار وتحرك باستمرار كي لا تحترق
ليصبح لونها اسمر وتترك حتى تبرد 0
ب ـ الجرن ( المهباش ) : تدق / تطحن / حبات البن المحمصة به وأثناء عملية دق القهوة يصدر صوتا عاليا وذو نغمة مميزة تسمع عن بعد وهو يعتبر بمثابة نداء بأن فلانا من أهل القرية يقوم بإعداد القهوة
جـ ـ الدلة :تطبخ بها القهوة/ التشريبة/
والتشريبة هي ماء مضافا اليها حبات قهوة مطحونة ومغلية سابقا تتم تصفيها وتغلى مرة اخرى بعد إضافة حبات القهوة المطحونة حديثا وتغلى على نار هادئة لمدة زمنية لا باس بها
د ـ البكرج ( مصب القهوة ) :
تصفى القهوة المغلية حديثا وتوضع بالبكرج وغالبا ما تكون قبضته من اليسار ليمسك باليد اليسرى والفنجان باليد اليمنى من قبل ( المعزب) المضيف كما يجب على الضيف أن يتناول فنجان القهوة بيده اليمنى ويصحح من جلسته إذا كان متكئا أو مسترخيا 0
هـ ـ الفنجان : تسكب به القهوة وتقدم للضيف وبكمية قليلة بسبب:
1ـ القهوة للبرطوم ما هيَ للحلقوم
بمعنى أنها للشفاه / التذوق والكيف / وليست للشبع
2 ـ القهوة خص ما هي نص
أي تقدم لأشخاص بعينهم ومن ثم للآخرين
ومن أصول تقديم القهوة للضيف يقوم / المعزب / بشرب الفنجان الأول قبل الضيف وأمامه ليتأكد من جودة طيب ومذاق القهوة
ليأمن الضيف من سلامة القهوة من ( السم ) وهذا نتيجة لما كان بين القبائل من خلافات وعداوات 00000000
ولفنجان القهوة أسماء هي :
الفنجان الأول : الهيف
الفنجان الثاني : للضيف
الفنجان الثالث : للكيف
الفنجان الرابع : للسيف
وهناك فنجان آخر يشرب تطوعا من قبل شخص ينبري للقيام بمهمة معينة مثلا ( فلان شرب فنجان فلان) أي سيقوم الأول بملاحقة ومتابعة الآخر للاقتصاص منه أو لسبب آخر
كما جرت العادة أن الضيف إذا لم يشرب فنجان القهوة ووضعه أمامه يدرك المعزب بان لضيفه حاجة ما فيبادره بان اشرب قهوتك وطلبك بإذن الله مجاب اذا كا ن مقدورا عليه 000000000
يتبع





إذا كنت مؤلف هذه  قصه وأردت تحديث المعلومات، انقر على ازر التالي:

ملاحظة

مضمون المقالات، المقابلات، أو الافلام يعبر عن الرأي الشخصي لمؤلفها وفلسطين في الذاكرة غير مسؤولة عن هذه الآراء. بقدر الامكان تحاول فلسطين في الذاكرة التدقيق في صحة المعلومات ولكن لا تضمن صحتها.

 

شارك في تعليقك

 

 
العودة إلى السمكية

الجديد في الموقع

الصفحة الأولى | من نحن | الخرائط |  حق العودة 101 | صور  | إبحث
 الصراع للميتدئين | تسلسل زمني للتاريخ الفلسطيني | حسابك | سجل الزوار | روابط | نهب فلسطين 101 | إتصل بنا
تاريخ شفوي | تبرع

  كل حقوق الطبع محفوظه. 1999-2006 @